Обязанности

Приготовление теста, кремов, начинок, выпечка, художественное оформление (в т.ч.
шоколадом, безе), контроль качества сырья и готовой продукции.
Соблюдение технологических карт.
Поддержание чистоты, соблюдение норм СанПиН, уход за инвентарем.

Требования

Профессиональное обучение или среднее специальное образование.
Знание рецептур, свойств продуктов (мука, шоколад, желатин) и процессов (замес, выпечка, темперирование).
Строгое соблюдение гигиенических норм, правил хранения сырья и готовой продукции.
Высокая работоспособность, выносливость (работа "на ногах"), отсутствие аллергии на ингредиенты.