Кондитер

Обязанности

• Планирует и организует технологический процесс по изготовлению кондитерских изделий.
• Ведет учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов.
• Подготавливает рабочее место к работе (проверка исправности используемого технологического оборудования, весов, наличия и исправности инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами).
• Осуществляет расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий.
• Проверяет его наличие и качество.
• Контролирует соблюдение технологии приготовления кондитерских изделий.
• Выбраковка некачественных продуктов.
• Соблюдает правила хранения сырья и готовой продукции.
• При завершении работы осуществляет уборку рабочего места, обработку инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования.

Требования

• Исполнительность, добросовестность, желание работать

Квалификация

• кондитер