Планирует и организует технологический процесс по изготовлению кондитерских изделий.
Ведет учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов.
Подготавливает рабочее место к работе (проверка исправности используемого технологического оборудования, весов, наличия и исправности инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами).
Осуществляет расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий.
Проверяет его наличие и качество.
Контролирует соблюдение технологии приготовления кондитерских изделий.
Выбраковка некачественных продуктов.
Соблюдает правила хранения сырья и готовой продукции.
При завершении работы осуществляет уборку рабочего места, обработку инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования.
Требования
Исполнительность, добросовестность, желание работать