Изготовитель мясных полуфабрикатов

Обязанности

• Подготовка сырья: очистка и разделка мяса на части, удаление костей, жил, кожи и других нежелательных частей, порционирование мяса в соответствии с требованиями продукции.Смешивание ингредиентов: подготовка и смешивание различных ингредиентов, таких как мясо, специи, добавки и загустители, для создания конкретных рецептур полуфабрикатов.Формование и обработка: формование смесей в определённые формы, создание конкретных форм мясных изделий, обработка полуфабрикатов, например, обсыпка панировкой, обжаривание, варка или запекание.Контроль качества: мониторинг качества сырья и готовых продуктов, проведение визуального и вкусового контроля продукции.Упаковка: упаковка готовых полуфабрикатов в соответствии с требованиями безопасности и сохранения качества, применение этикеток с информацией о продукции.Работа с оборудованием: настройка и обслуживание производственного оборудования (формовочные машины, дозаторы, конвейеры и др.).Управление отходами: разделение отходов на перерабатываемые и неперерабатываемые компоненты, соблюдение правил утилизации.

Требования

• коммуникабельность, дисциплинированность

Квалификация

• не требуется