Изготовление полуфабрикатов, приготовление блюд, порционирование, гарнировка и оформление блюд.
Требования
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.