Шеф-повар

Обязанности

• Обеспечение эффективной работы команды подчинённых поваров и работников, занятых на кухне.
• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов.
• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
• Контроль качества приготовленных блюд.
• Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
• Обучение поваров.
• Оценка качества работы подчинённых.

Требования

• - коммуникабельность; - дисциплинированность; - знание норм СанПиН.

Квалификация

• 6 разряд