Шеф-повар

Обязанности

• - Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• - Контроль за своевременным приготовлением высококачественной пищи.
• - Контролировать качество сырья, технологию приготовления продукции, проводить бракераж готовой продукции

Требования

• Организаторские способности, дисциплинированность, вежливость, умение работать в команде.
• Опыт работы в приготовлении блюд китайской кухни.
• Опыт работы Шеф-поваром от 3-х лет.
• Владение техниками приготовления китайских блюд.
• Знание особенностей китайских специй, соусов и ингредиентов.

Квалификация

• Высокая квалификация, от 5-го разряда