Повар

Обязанности

• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста.
• Например, разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне).
• Например, оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, оставление заявок на сырьё и полуфабрикаты, подготовка товарных отчётов.
• Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Обеспечение подготовки рабочего места к началу рабочего дня.
• Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированном инвентаре.

Требования

• Повар в ДОУ несёт персональную ответственность за: качество и соответствие готовых блюд меню-раскладке, утверждённому в учреждении; соблюдение технологии приготовления блюд и своевременную выдачу питания согласно графику выдачи с соблюдением нормы готовых блюд; сохранность пищевых продуктов после их выдачи; соблюдение режима питания в учреждении;

Квалификация

• повар