Ведет технологический процесс кристаллизации или перекристаллизации различных продуктов на оборудовании периодического действия или на установках непрерывного действия.2.2 Поддерживает в соответствии с технологическим режимом скорость и температурный режим кристаллизации.2.3.
Устраняет причины отклонений от норм технологического режима.
2.4.
Обеспечивает в соответствии с технологическим режимом скорость и температурный режим кристаллизации, определенную вязкость растворов, процент наличия примесей.
2.5.
Сдает оборудование в ремонт.
2.6.
Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.7.
Производить мойку и дезинфекцию оборудования согласно санитарных правил и инструкций по мойке оборудования.
2.8.
Соблюдать инструкции по охране труда и пожарной безопасности, санитарные правила для предприятий молочной промышленности, соблюдать правила внутреннего трудового распорядка.