Повар

Обязанности

• Осуществляет приготовление пищи в соответствии с меню раскладкой, отвечает за количество и качество выпускаемых блюд.
• Соблюдает технологию приготовления блюд с учетом требований лечебного питания.
• Отвечает за своевременную закладку продуктов и точное соблюдение меню Контролирует правильность отпуска блюд из кухни в группы, согласно меню

Требования

• Дисциплинированность Должен знать технологии подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов для дальнейшего использования при приготовлении блюд, требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, условия их хранения, правила пользования рецептурами и технологическими картами

Квалификация

• 1