Бармен / Официант / Бариста

Обязанности

• 2.1.
• Осуществляет: 2.1.1.
• Уборку оборудования (мытье и хранение посуды, мытье и хранение бокалов, мытье и хранение столовых приборов), 2.1.2.
• Соблюдение требований, предъявляемых к оборудованию, посуде, таре, 2.1.3.
• Подготовку зала к обслуживанию (с использованием профессиональны технологических приемов как при обслуживании клиентов (использование подносов и тележек) так и при осуществлении технологических работ по подготовке зала), 2.1.4.
• Уборку столов: перенос и очистка тарелок, блюд и бокалов, 2.1.5.
• Встречу и приветствие гостей (посетителей), 2.1.6.
• Подачу меню, прием заказов, 2.1.7.
• Передача заказов на блюда и напитки на кухню и в буфетную/бар.
• 2.2.
• Реализует: 2.2.1.
• Применение различных форм обслуживания в зависимости от традиций и пожеланий гостей, 2.2.2.
• Сервировку алкогольных и безалкогольных напитков, 2.2.3.
• Подготовку счета клиента и принятие оплаты, 2.2.4.
• Подготовку помещения к открытию/закрытию.
• 2.3.
• Дополнительно: 2.3.1.
• Оказание гостям первой помощи (в случае необходимости), 2.3.2.
• Работа с жалобами клиентов (в случае обращения).
• 2.4.
• Обязан: 2.4.1.
• Соблюдать требования гигиены при хранении продуктов и обслуживании посетителей, 2.4.2.
• Соблюдать технику безопасности на рабочем месте, 2.4.3.
• Проявлять заботу о гостях (предугадывать их желания и стремиться реализовать их наиболее эффективно; соблюдать правила вежливости и протокольных процедур при встрече, рассаживании и прощании), 2.4.4.
• Действовать в чрезвычайных ситуациях совместно с непосредственным начальником и в соответствии с инструцией о действиях в чрезвычайной (экстренной) ситуации.
• 2.5.
• Соблюдает трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны.

Требования

• коммуникабельность

Квалификация

• профессионал