Обязанности

Приготовление блюд.
Мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Работы по украшению блюд.
Участие в разработке и планировании меню.
Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
Инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
Надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.
Рассмотрение претензий и жалоб посетителей заведения к качеству обслуживания и блюд.
Ведение статистического учета претензий и жалоб.
Подготовка предложений по улучшению работы.

Требования

Чтобы работать поваром, нужно обладать следующими качествами: интерес и любовь к готовкекреативностьэстетический вкусаккуратностьвнимательностьтерпеливостькоммуникабельностьмногозадачностьстрессоустойчивость