Повар

Обязанности

• Приготовление блюд .
• Мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
• Украшение блюд .
• Участие в разработке и планировании меню .
• Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
• Инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
• Надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
• Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию специальной одежды работников в соответствии с действующими санитарными нормами.
• Рассмотрение претензий и жалоб посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.
• Ведение статистического учёта претензий и жалоб .
• Подготовка предложений по улучшению работы .

Требования

• Ответственность, коммуникабельность

Квалификация

• Повар