разгрузка поступающих продуктов, напитков, посуды, инвентаря и расходных материалов (упаковок, салфеток, одноразовой посуды и т. д.) из автотранспорта; погрузка тары, отходов и прочего для вывоза; переноска грузов внутри столовой из зоны разгрузки на склад, со склада в производственные помещения и буфеты; сортировка и укладка продуктов и материалов на складе с учётом сроков годности, условий хранения и санитарных норм; размещение товаров на стеллажах, в холодильниках и морозильных камерах.