Буфетчик

Обязанности

• Соблюдать ассортиментный минимум товаров, подлежащих реализации, утвержденный на предприятии.
• Соблюдать правила реализации потребителям кулинарной продукции, кондитерских изделий, покупных товаров, товарное соседство, сроки и температурные режимы хранения и реализации.
• Соблюдать Санитарно-эпидемиологические требования для предприятий общественного питания.
• Готовить необходимый инвентарь, приспособления.
• Получать продукцию и товары, проверять ассортимент, количество товаров по приема-сдаточным документам, производить отсортировку нестандартных товаров и принимать меры по предупреждению порчи.
• Подготавливать продукцию и товары к продаже, осуществлять выкладку продукции и товаров на буфетном прилавке, оформлять ценники.
• Составлять первичную учетную документацию и другие унифицированные формы отчетности.
• Подсчитывать чеки (деньги) и сдавать их в установленном порядке.
• Убирать нереализованные товары и тару.
• Соблюдать правила личной гигиены и гигиены рабочего места.

Требования

• Буфетчиком назначается лицо, имеющее профессиональную подготовку и стаж практической работой не менее 1 года, со средним специальным образованием без предъявления требований к стажу работы или с начальным профессиональным образованием, специальной подготовкой и стажем работы не менее двух лет.

Квалификация

• Буфетчик