Повар

Обязанности

• -Обеспечивать качественное приготовление блюд и необходимое их количество в соответствии с меню-раскладкой, соблюдая технологию приготовления блюд и хранения продуктов.
• Не допускать приготовление блюд из некачественных продуктов.
• -Получать продукты согласно продуктовой ведомости у кладовщика в присутствии медицинской сестры диетической в необходимом количестве и соответствующего качества.
• -Проверять состояние посуды, инструментов и оборудования перед началом работы.
• -Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.
• -Подавать пробу готовой пищи дежурному врачу.
• -Контролировать работу кухонной рабочей, мойщика посуды.
• -Производить выдачу пищи стационарному отделению согласно раздаточной ведомости.
• -Своевременного информировать медицинскую сестру диетическую о всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды, инвентаря, находящегося в её ведении.

Требования

• дисциплинированность

Квалификация

• 3 разряда