Повар

Обязанности

• Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
• Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
• Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологическом процессе приготовления пищи.
• Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребёнка.
• Обеспечивать: правильное хранение и расходование продуктов по назначению; гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с СанПин; Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчёте на ребёнка.
• Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
• Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (1 раз в месяц проводить генеральную уборку).

Требования

• Медицинская книжка Справка об отсутствии судимости

Квалификация

• Повар