Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологическом процессе приготовления пищи.
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребёнка.
Обеспечивать: правильное хранение и расходование продуктов по назначению; гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с СанПин; Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчёте на ребёнка.
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (1 раз в месяц проводить генеральную уборку).
Требования
Медицинская книжка Справка об отсутствии судимости