Содержание в чистоте рабочего места, технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов.
2.
Соблюдение требований санитарии, правил личной гигиены и гигиены рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами Общества 3.
Выполнение подготовительных работ для мойки посуды, проверка исправности приспособлений, инвентаря, оборудования и т.п .
4.
Проведение обработки поверхностей и уборка кухонь, производственных помещений (зон приготовления пищи) Пищеблока 5.
Содержание в чистоте моечных ванн, раковин во всех производственных помещениях 6.
Соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины .
Очистка и дезинфекция, с использованием моющих средств, посудомоечного оборудования, согласно инструкции по эксплуатации, содержание её в чистоте и исправном состоянии.
7.
Приготовление (составление) дезинфицирующих растворов и специальных моющих растворов, необходимых для качественной обработки Посуды, их правильная дозировка.
8.
Сбор использованной Посуды и доставка на мойку.
Очистка Посуды от пищевых отходов.
Сбор пищевых отходов.
Замачивание Посуды.
Мойка в течение всего рабочего дня Посуды вручную и (или) на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Обтирка и сушка Посуды.
Проверка чистоты (отсутствие налета от чая, кофе и т.п.) Посуды и ее сортировка по назначению 9.
Доставка чистой Посуды на линию раздачи.
Размещение Посуды в местах ее хранения 10.
Установка на столы салфеточниц, приборов со специями и наполнение их в течение рабочего дня 11.
Ведение учета поступления и боя посуды.
12.
Оказание помощи поварам в приготовлении еды: Первичная обработка овощей.
13.
Участие в проведении банкетов: Подготовка посуды, фужеров, бокалов, рюмок (далее - Банкетная посуда), столового белья для проведения банкетов
Требования
Соблюдение: - режимных требований; - правил внутреннего трудового распорядка; - коллективного договора Общества; - чистоты и порядка на рабочем месте; - правил санитарной и личной гигиены на рабочем месте; - сохранности сведений конфиденциального характера