Мойщик посуды

Обязанности

• 1.
• Содержание в чистоте рабочего места, технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов.
• 2.
• Соблюдение требований санитарии, правил личной гигиены и гигиены рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами Общества 3.
• Выполнение подготовительных работ для мойки посуды, проверка исправности приспособлений, инвентаря, оборудования и т.п .
• 4.
• Проведение обработки поверхностей и уборка кухонь, производственных помещений (зон приготовления пищи) Пищеблока 5.
• Содержание в чистоте моечных ванн, раковин во всех производственных помещениях 6.
• Соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины .
• Очистка и дезинфекция, с использованием моющих средств, посудомоечного оборудования, согласно инструкции по эксплуатации, содержание её в чистоте и исправном состоянии.
• 7.
• Приготовление (составление) дезинфицирующих растворов и специальных моющих растворов, необходимых для качественной обработки Посуды, их правильная дозировка.
• 8.
• Сбор использованной Посуды и доставка на мойку.
• Очистка Посуды от пищевых отходов.
• Сбор пищевых отходов.
• Замачивание Посуды.
• Мойка в течение всего рабочего дня Посуды вручную и (или) на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• Обтирка и сушка Посуды.
• Проверка чистоты (отсутствие налета от чая, кофе и т.п.) Посуды и ее сортировка по назначению 9.
• Доставка чистой Посуды на линию раздачи.
• Размещение Посуды в местах ее хранения 10.
• Установка на столы салфеточниц, приборов со специями и наполнение их в течение рабочего дня 11.
• Ведение учета поступления и боя посуды.
• 12.
• Оказание помощи поварам в приготовлении еды: Первичная обработка овощей.
• 13.
• Участие в проведении банкетов: Подготовка посуды, фужеров, бокалов, рюмок (далее - Банкетная посуда), столового белья для проведения банкетов

Требования

• Соблюдение: - режимных требований; - правил внутреннего трудового распорядка; - коллективного договора Общества; - чистоты и порядка на рабочем месте; - правил санитарной и личной гигиены на рабочем месте; - сохранности сведений конфиденциального характера

Квалификация

• Без предъявления требований к стажу работы