Организация производства блюд в дошкольном учреждении, соблюдая методы работы, рецептуру, технологии и инструкции.
Соблюдение требований гигиены и санитарных норм при производстве и хранении.
Обеспечение контроля за сроками хранения, количеством и качеством производимой продукции.
Соблюдение технологического процесса приготовления блюд, ответственность за высокое качество приготовляемой пищи.
Обеспечение сохранности оборудования, инвентаря, посуды, столовых приборов в рабочем состоянии.
Участие в инвентаризациях.
Поддержка чистоты и порядка на пищеблоке.
В том числе: составление цикличного меню на теплый/холодный период; составление ежедневного меню-требования на выдачу продуктов питания; ведение журнала бракеража готовой продукции; ведение журнала отходов сырых продуктов; ведение журнала выполнения суточных норм питания на одного ребенка.
Требования
Опыт в данной области приветствуется.
Коммуникабельность, дисциплинированность и добросовестное выполнение обязанностей.
Без вредных привычек и судимости (с предъявлением справки).
Прохождение медицинской комиссии за счет работодателя.