На буфетчика возлагаются следующие должностные обязанности: Получение готовой пищи на пищеблоке, проверка ее по весу и счету.
Осуществление подогрева пищи при необходимости.
Производить раздачу пищи получателям социальных услуг в халате с маркировкой Для раздачи пищи и колпаке, согласно меню, назначенной диете и списка отделения на текущий день.
Не менее трех раз в день производить мытье посуды, уборку буфетной и столовой, соблюдая санитарные требования.
Систематическая уборка холодильников, тумбочек предназначенных для хранения продуктов получателей социальных услуг. Обеспечение санитарно-гигиенического содержания буфетной.
Своевременное информирование руководства отделения о необходимости ремонта оборудования и инвентаря буфетной.
Соблюдать сроки реализации пищевых продуктов.
Срок раздачи готовых блюд не должен превышать 2 часов от момента приготовления.
Регулярно проводить контроль содержимого пакетов с передачами получателям социальных услуг, сроки хранения продуктов, проверять сроки годности продуктов находящихся в холодильниках, предназначенных для хранения.
Продукты получателей социальных услуг, находящиеся на хранении в холодильнике буфетной комнаты (или в холодильнике в коридоре) должны быть с указанием номера комнаты и фамилии, имени, отчества получателя социальных услуг. Ежедневно производить мытье прикроватных столиков, тумбочек и их дезинфекцию.
Своевременно получать у кастелянши необходимый хозяйственный инвентарь, посуду, а также моющие и дезинфицирующие средства и обес печивать их правильное хранение и использование.
Соблюдать требования, предъявляемые к маркировке емкостей, уборочного инвентаря.
Соблюдать меры предосторожности при работе с дезинфицирующими средствами.
Обеспечивать санитарно-гигиеническое содержание буфетной, проводить дезинфекцию посуды, ветоши, емкостей для уборок, мусоросборников, поддерживая их в опрятном, чистом виде.
Пищевые отходы выносить после каждой раздачи пищи.
Соблюдать правила сбора и транспортировки отходов согласно СанПин 2.1.3684-21.
Систематически, по графику (не реже 2 раз в месяц) проводить генеральную уборку буфетной комнаты.
Во время проведения уборки необходимо: а) тщательно мыть окна, рамы, батареи, стены, плинтуса; б) с применением дезинфицирующих средств мыть тумбочки, столы, стулья, двери и проемы, кафельные плитки, зеркала, раковины, холодильники и др.
предметы твердого инвентаря.
Немедленно сообщать кастелянше о замеченных неисправностях системы отопления, водоснабжения, канализации, электропроводки и т.д.
Соблюдать и выполнять правила внутреннего трудового распорядка, техники безопасности, пожарной безопасности.
Вежливо и внимательно выслушивать просьбы получателей социальных услуг, обеспечивать культуру обслуживания
Требования
Без предъявления требований
Квалификация
буфетчик
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Череповец, Белинского улица, 17б, ул. Белинского, 17Б