Обязанности

Приготовление блюд согласно технологическим нормативам и рецептурам.
Порционирование, оформление и передача заказанных блюд .
Участие в составлении меню, развешивании товара, розливе напитков, проведении инвентаризаций, плановых генеральных уборках кухни.
Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм.
Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
Ежедневная подготовка списков необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передача их заведующему производством.
Поддержка чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.

Требования