Помощник повара

Обязанности

• Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
• Закладка продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
• Правильная обработка продуктов (доочистка картофеля плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др.
• приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель), нарезка хлеба, картофель, овощи, размораживает рыбу, мясо, птицу, потрошит рыбу, птицу, разделывает сельдь, кильку, обрабатывает субпродукты и др.
• Использование инвентаря в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
• Правильное хранение и расходование продуктов.
• Гигиеническая и термическая обработка продуктов, подача пищи воспитанникам, в соответствии с нормой закладываемых продуктов.
• Обработка сырых и вареных продуктов при использовании маркированных досок и ножей.
• В обязательном порядке процеживание мясных и рыбных бульонов.

Требования

• среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и профессиональную подготовку в специальной области без предъявления требований к стажу работы.
• - Наличие действующей медицинской книжки; - Благословение духовника приветствуется.

Квалификация

• -