Повар

Обязанности

• Повар обязан: 4.1.
• Исполнять свои должностные обязанности в интересах Учреждения добросовестно.
• 4.2.
• Строго соблюдать нормы действующего законодательства, правила внутреннего трудового распорядка, Устав Учреждения.
• 4.3.
• Производить приготовление блюд для детского питания согласно технологическим картам по меню-раскладке, составленной технологом (медицинской сестрой) по питанию и шеф-поваром.
• 4.4.
• Осуществлять получение, возврат, дополнение продуктов по требованию, которое составляется на основе ежедневной меню-раскладке, утвержденной заведующим Учреждения, и подписанной технологом (медицинской сестрой) по питанию, кладовщиком.
• 4.5.
• Производить подготовку, обработку продуктов для приготовления пищи для детей, согласно санитарным нормам и правилам.
• 4.6.
• Участвовать в составлении меню на каждый день.
• 4.7.
• Отпускать готовую пищу строго по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка после проведенного бракеража готовой продукции технологом (медицинской сестрой) по питанию или заведующим Учреждения.
• 4.8.
• Использовать весы, установленные по уровню, прошедшие клеймение и проверку.
• 4.9.
• Использовать кухонную посуду, инвентарь согласно санитарным нормам и правилам, строго по назначению, согласно маркировке.
• 4.10.
• Использовать для мытья кухонной посуды, инвентаря мыльно-содовый раствор и моющие средства, разрешенные территориальным отделом Роспотребнадзора.
• 4.11.
• Ежедневно выставлять контрольные блюда на завтрак, обед, ужин, обеспечивать наличие пробных порций дневного ассортимента по меню-раскладке.
• 4.12.
• В отсутствие кухонного рабочего производить уборку пищеблока.
• 4.13.
• Выполнять правила личной гигиены, инструкции по охране труда, технике безопасности и пожарной безопасности, следить и осуществлять правильную эксплуатацию технологического оборудования, своевременно сообщать о неисправности шеф-повару.
• 4.14.
• Обеспечивать сохранность вверенного имущества.
• 4.15.
• Нести ответственность за обеспечение здоровых и безопасных условий.

Требования

• Среднее профессиональное образование, без предъявления требований к стажу работы.

Квалификация

• 3 -6 разряд