Приготовление заквасок для производства кисломолочных продуктов в количестве, определенном заявками, обеспечивая их качество приготовления; проверять готовность заквасок по лабораторным анализам; своевременная передача заквасок в производственные участки.
Приготовление растворов для мойки оборудования, использованного при приготовлении заквасок.
Соблюдение санитарных норм и правил для предприятий молочной промышленности.
Уборка рабочего места.
Требования
Ответственность, исполнительность, вниматльность.
Соблюдать должностную инструкцию, а так же интрукции по приготовлению и применению заквасок, по санитарной обработке оборудования, инвентаря, тары.
Квалификация
среднее специальное или среднее образование с дополнительной профессиональной подготовкой.