медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Проведение контроля качества пищевых продуктов при поступлении на пищеблокПроведение контроля условий хранения пищевой продукции в холодильных камерах, на полках, стеллажахПроведение контроля соблюдения санитарных правил работниками пищеблока в процессе приготовления пищиОпределение качества полуфабрикатов после первичной обработкипродуктовПроведение контроля соблюдения норм закладки продуктов в котелПроведение контроля технологии приготовления пищиПроведение бракеража готовой пищи на пищеблоке медицинскойорганизацииПроведение контроля отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью Проведение отбора и хранения суточных проб от каждой партииприготовленных блюдПроведение отбора и хранения проб для лабораторного анализаПроведение анализа и оценки рациональности организации производственного процесса, оборудования и оснащения пищеблока

Требования

• наличие определенного опыта,дисциплинированность,коммуникабельность.

Квалификация

• 1