Повар

Обязанности

• 1.
• Исполнять Общие обязанностям каждого члена судового экипажа 2.
• Организовывать и осуществлять приготовление и раздачу пищи на судне, обеспечивая ее высокое качество, безопасность и другие характеристики в соответствии с установленными нормативами.
• 3.
• Обеспечивать содержание в надлежащем состоянии камбузных помещений и оборудования, посуды и холодильников, а также принимать меры к своевременному получению и необходимому ремонту камбузного инвентаря и другого имущества.
• 4.
• Составлять меню и представлять его на утверждение Старшему помощнику капитана.
• 5.
• Выполнять расчеты требуемого сырья и выхода готовой продукции.
• 6.
• Принимать участие в составлении заявок на продукты.
• 7.
• Контролировать поступающее сырье и полуфабрикаты на их соответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту.
• 8.
• Оформлять акты на недостачу веса, бой, брак, некондиционные продукты.
• 9.
• Обеспечивать в помещениях по своему заведованию условия труда, соответствующие требованиям охраны труда.
• 10.
• Проводить инструктажи по охране труда на рабочем месте с персоналом, приданным ему во временное подчинение, информировать его об условиях труда и уровнях профессиональных рисков.
• 11.
• Осуществлять выдачу камбузному персоналу спецодежды, спецобуви и других средств, индивидуальной защиты, смывающих и обезвреживающих средств.
• Корректура страницы: 12.
• Обеспечивать исправное состояние оборудования и инструментов, оснащение рабочих мест необходимыми защитными и оградительными устройствами; 13.
• Своевременно информировать Старшего помощника капитана о несчастных случаях, происшедших с камбузным персоналом, и его профессиональных заболеваниях; 14.
• Обеспечивать исполнение указаний и предписаний органов государственной власти, выдаваемых ими по результатам контрольно-надзорной деятельности, указаний (предписаний) специалиста по охране труда компании.

Требования

• Желателен опыт на судах типа БМРТ, РКТС.

Квалификация

• опыт работы от 1 года