Обработчик виноматериалов и вина

Обязанности

• Проводит технологические переливки, доливает ёмкости, обрабатывает шпунты и шпунтовые отверстия, парафинирует шпунты, готовит доливочный раствор.
• Наполняет и опорожняет ёмкости, составляет винопроводы, ведёт приёмку виноматериалов из автоцистерны.
• Готовит ликёр: собирает полустационарную линию, набирает рассчитанное технологом количество купажа, подогревает купаж, при непрерывном перемешивании порционно засыпает сахар, контролирует время перемешивания ликёра.
• По окончанию приготовления, выкачивает готовый ликёр в ликёрную ёмкость.
• Поддерживает санитарное состояние участка, производит наружную мойку и санитарную обработку ёмкостей, оборудования и коммуникаций, производит дезинфицирующую мойку стен, пола, ёмкостей, лагерей.
• Проводит операции по обработке виноматериалов: составляет коммуникации для приёмки виноматериалов из автоцистерны, отгрузки виноматериалов в автоцистерну, подключает насосы, производит перемешивание насосами, доливает ёмкости с помощью насосов, перекачивает виноматериал на обработку, хранение, проводит обработку ЖКС и оклейку виноматериалов; проводит снятие с клеевых осадков, проводит сульфитацию виноматериалов раствором сернистого ангидрида окуривание ёмкостей.

Требования

• Наличие документов, необходимых для трудоустройства

Квалификация

• нет