Повар

Обязанности

• Приготовление блюд согласно утверждённому меню и технологическим картам.
• Повар готовит каши, овощные и мясные блюда, супы, соусы, салаты, выпечку и другие кулинарные изделия.
• Подготовка сырья и полуфабрикатов .
• Включает оценку наличия запасов продуктов, составление заявок на сырьё, подготовку продуктов для приготовления блюд.
• Контроль качества .
• Повар проверяет качество поступающих продуктов, соблюдение технологии приготовления, безопасность готовых блюд.
• Соблюдение санитарных и гигиенических норм .
• Повар соблюдает правила личной гигиены, поддерживает чистоту на рабочем месте, использует промаркированный инвентарь, исключает контакт сырых и готовых продуктов.
• Подготовка рабочего места и инвентаря к работе .
• Повар оценивает наличие необходимых ресурсов, проверяет исправность оборудования и инструментов.

Требования

• ответственность, коммуникабельность, аккуратность

Квалификация

• средне-специальное образование