помощник пекаря

Обязанности

• разрабатывает меню / ассортимент хлебобулочной продукции для обучающихся и сотрудников общеобразовательной организации; составляет заявки на полуфабрикаты и продукты, используемые в производстве хлебобулочной продукции на пищеблоке; осуществляет подготовку товарных отчетов по хлебобулочному производству в школьной столовой; осуществляет оценку имеющихся трудовых и материальных ресурсов для хлебобулочного производства, разрабатывает предложения по их оптимизации; контролирует подготовку к работе хлебобулочного производства на пищеблоке общеобразовательной организации, наличие запасов, хранения и расхода продуктов на производстве, качества приготовления и безопасности готовой хлебобулочной продукции.

Требования

• знание нормативных правовых актов РФ регулирующих деятельность организаций питания

Квалификация

• общественное питание