Администратор зала (предприятий общественного питания)

Обязанности

• Проведение работы по эффективному и культурному обслуживанию, созданию комфортных условий посетителям в обеденном зале, организация меню.
• Организация процесса обслуживания, координация работы кухонный рабочих, уборщиков обеденного зала, мойщиков столовой посуды.
• Организация своевременной подготовки зала к открытию, проветривание помещения, слежение в течение дня за чистотой и порядком в зале, за сервировкой столов.
• Принятие мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций .
• Обеспечение чистоты и порядка в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории.
• Контроль соблюдения подчинёнными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил по охране труда, требований гигиены.
• Информирование руководства предприятия общественного питания об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации.
• Обеспечение исполнения подчинёнными работниками указаний руководства организации.

Требования

• -знание и соблюдение требований санитарии, правил личной гогиены и гигиены рабочего места; -владение профессиональной терминологией; - знание требований нормативных и технических документов на услуги общественного питания, в том числе на продукцию общественного питания.

Квалификация

• Контролер качества