Кухонный рабочий

Обязанности

• 2.1.
• Качественно и своевременно выполнять возложенные на него функции в соответствии с требованиями действующего законодательства, нормативных актов, положений, инструкций и приказов администрации.
• 2.2.
• Выполнять ежедневные задания, полученные от повара, медицинской сестры по диетпитанию.
• 2.3.
• Надеть спецодежду, проверить исправность оборудования, заземление.
• При неисправности оборудования или отсутствии заземления к работе не приступать.
• О неисправности немедленно поставить в известность повара.
• 2.4.
• Проверить санитарное состояние и готовность рабочего места к работе, маркировку посуды и инвентаря.
• 2.5.
• Получить у повара необходимые для работы моющие и дезинфицирующие средства, ветошь, недостающий инвентарь и посуду.
• 2.6.
• Обеспечить содержание производственных помещений, подсобных помещений, кладовых, моечных, холодильных камер в соответствии с требованиями санитарных правил в течение всей рабочей смены.
• 2.7.
• Строго соблюдать нормы расходования моющих и дезинфицирующих средств, правильно ими пользоваться.
• 2.8.
• Экономно расходовать электроэнергию, холодную и горячую воду.
• 2.9.
• Собирать остатки пищи в специально предназначенную и промаркированную тару, периодически выносить их в контейнер.
• 2.10.
• По окончании работы вымыть всю кухонную посуду, инвентарь, оборудование, столы в цехах, кладовые, полы.
• 2.11.
• Находиться на рабочем месте только в специальной обуви, одежде и своевременно менять ее.
• 2.12.
• Участком работы кухонного рабочего является правильная эксплуатация оборудования, инвентаря, его маркировка, мойка кухонной посуды, соблюдение надлежащего санитарного состояния.
• Рабочее место кухонного рабочего - производственные цеха пищеблока (заготовочные и доготовочные), подсобные помещения, кладовые, моечные, холодильные камеры.

Требования

• медицинский осмотр, санитарная книжка, без вредных привычек, пунктуальность, ответственность

Квалификация

• не требуется