Повар

Обязанности

• 2.1.
• Соблюдать трудовую дисциплину в соответствии с правилами внутреннего распорядка больницы.
• 2.2.
• Получает продукты по весу и счету согласно продуктовой ведомости у шеф - повара, проверяет их качество, не допуская к приготовлению недоброкачественные продукты в присутствии медсестры диетической.
• 2.3.
• Закладывает продукты в котел.
• 2.4.
• Занимается приготовлением блюд, отвечает за количество и качество приготовленных блюд.
• 2.5.
• Перед началом работы проверяет санитарное состояние и исправность оборудования и инвентаря.
• 2.6.
• Отвечает за своевременную закладку продуктов и точное соблюдение рас кладки согласно меню-раскладки.
• 2.7.
• После приготовления пищи предъявляет ее медицинской сестре диетической или шеф - повару для пробы.
• 2.8.
• Участвует в отпуске пищи в отделении, соблюдая порядок раздачи.
• 2.9.
• Строго соблюдает правила охраны труда и техники безопасности при работе с оборудованием.
• 2.10 Производит первичную обработку продуктов.
• 2.11.
• Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места.
• 2.12.
• Своевременно сообщают медицинской сестре диетической обо всех неполадках оборудования.
• 2.13.
• При работе у паровых котлов, плит и другого оборудования строго соблюда ет требования техники безопасности и правила обращения с ними.
• 2.14.
• Регулярно проходит медицинский осмотр в соответствии с сущест вующими правилами.
• 2.15.
• Систематически повышает профессиональную квалификацию.

Требования

• дисциплинированность, аккуратность

Квалификация

• повар