Повар

Обязанности

• Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов.
• Контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке, соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки.
• Контроль запасов продуктов и своевременная подача заявок на их пополнение, соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов.

Требования

• Знать санитарно-гигиеническе правила при производстве кулинарной продукции.

Квалификация

• Повар, кондитер