Повар

Обязанности

• 2.3.Ежедневно утром знакомиться с утвержденным меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару.
• 2.4.Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в учреждении.
• 2.5.Принимать от заведующего складом учреждения продукты по утвержденному меню-раскладке на завтрашний день под роспись.
• 2.6.Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке.
• 2.7.Использовать в своей работе только вымеренную тару.
• 2.8.Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем.
• 2.9.При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.
• и другое...

Требования

• -наличие среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих); -профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания; программе переподготовки специалистов; -наличие стажа работы не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих); -наличие стажа работы не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование; -наличие профессиональной гигиенической подготовки (санминимума), аттестации и медицинского обследования в установленном порядке, наличие личной медицинской книжки установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.

Квалификация

• повар