Обязанности

1.
Руководство китайской кухней, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
2.
Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.
3.
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
4.
Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
5.
Контроль качества приготовленных блюд.
6.
Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
7.
Руководство процессом составления китайского меню в кафе, с учетом требований, предъявляемых руководством.

Требования