Повар

Обязанности

• Соблюдает организацию технологического процесса приготовления блюд.
• Строго соблюдает правила хранения продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд на кухне.
• Обеспечивает вкусовые качества приготовленных блюд, выход порций по нормативу, кулинарное оформление блюд.
• Раздачу готовой пищи производит только после снятия пробы диетической медсестрой.
• В случае недостачи, порчи продуктов или готовых блюд немедленно уведомляет директора филиала.
• Строго соблюдает режим питания реабилитантов, обеспечивая своевременное приготовление пищи.
• Содержит рабочее место в чистоте и порядке, участвует в проведении генеральной уборки помещений кухни, чистке и мытье технологического оборудования и кухонной посуды.
• В конце смены проверяет состояние всего оборудования, извещает руководство о неисправном оборудовании или инвентаре.

Требования

• Не лишенное права заниматься профессиональной деятельностью в соответствии с вступившим в законную силу приговором суда (часть вторая статьи 331 Трудового кодекса РФ).
• Не имеющее или не имевшее судимости, не подвергающееся или подвергавшееся уголовному преследованию (за исключением лиц, уголовное преследование в отношении которых прекращено по реабилитирующим основаниям) за преступления против жизни и здоровья, свободы, чести и достоинства личности (за исключением незаконного помещения в психиатрический стационар, клеветы и оскорбления), половой неприкосновенности и половой свободы личности, против семьи и несовершеннолетних, здоровья населения и общественной нравственности, основ конституционного строя и безопасности государства, а также против общественной безопасности (часть вторая статьи 331 Трудового кодекса РФ).
• Не имеющее неснятой или непогашенной судимости за умышленные тяжкие и особо тяжкие преступления (часть вторая статьи 331 Трудового кодекса РФ).
• Не признанное недееспособным в установленном федеральным законом порядке (часть вторая статьи 331 Трудового кодекса РФ).
• Не имеющее заболеваний, предусмотренных перечнем, утверждаемым федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в области здравоохранения (часть вторая статьи 331 Трудового кодекса РФ).
• Обязательно прохождение профессиональной подготовки на производстве.
• Прохождение обязательных медицинских осмотров и наличие допуска-разрешения для работы в общественном питании.

Квалификация

• Повар