Повар

Обязанности

• В рамках трудовой функции Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке ДОО: 4.1.1.1.
• Должностные обязанности (трудовые действия): 1) Ежедневно готовит списки необходимых для пищеблока продуктов и товаров, передавая их лицу, ответственному за закупки; 2) Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 3) Оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 4) Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; 5) Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.
• 4.1.1.2.
• Необходимые знания: 1) Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность ДОО; 2) Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; 3) Специфику производственной деятельности ДОО, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий; 4) Рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; 5) Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов; 6) Виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации;

Требования

• Повар (далее Работник) привлекается к ответственности: 1) За совершенные в процессе осуществления своей трудовой деятельности правонарушения в пределах, определяемых действующим законодательством Российской Федерации; 2) За причинение материального ущерба в пределах, определенных действующим законодательством Российской Федерации; 3) За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин Устава и правил внутреннего трудового распорядка, иных локальных нормативных актов, настоящей должностной инструкции, в том числе за неиспользование предоставленных прав, Работник несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном действующим законодательством Российской Федерации; 4) За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение; 5) За нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических требований Работник привлекается к ответственности в порядке и случаях, предусмотренных действующим законодательством Российской Федерации.

Квалификация

• работа не требующая квалификации