Обязанности

От управления персоналом и контроля качества обслуживания до финансового планирования и взаимодействия с клиентами.
Задачи включают обеспечение эффективной работы ресторана как единого механизма, удовлетворение потребностей гостей и достижение прибыльности бизнеса

Требования

Знание основ бухгалтерии, финансового анализа, бюджетирования, умение работать с финансовыми отчётами (контроль доходов и расходов, анализ рентабельности).
Навыки подбора, адаптации, обучения и мотивации сотрудников, составления графиков работы, проведения собраний, разрешения конфликтов в коллективе.
Санитарные и трудовые нормы, правила противопожарной безопасности, требования Роспотребнадзора и других контролирующих органов.
Умение составлять и заключать договоры с персоналом и поставщиками, проверять отчётность, готовить должностные инструкции.