Планирование процессов кухни, основного производства организации питания.
Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания.
Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания.
Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания.
Требования
Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования.
Прохождение обязательного предварительного (при поступлении на работу) медицинского осмотра в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.