Поддержание чистоты рабочего места (уборка рабочих поверхностей, оборудования и инвентаря перед началом и после окончания смены), подготовка продуктов к приготовлению (очистка, нарезка овощей, мяса, рыбы и т.д.), замешивание теста, подготовка полуфабрикатов.