Повар

Обязанности

• Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.
• Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.
• Осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырьё из кладовой.
• Транспортирует продукцию, тару, посуду на пищеблоке.
• Заполняет котлы водой.
• Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь с применением моющих средств.
• Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне.
• Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока.
• Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.
• Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.
• Также кухонный работник должен соблюдать правила санитарии и гигиены, следить за своим внешним видом и своевременно информировать своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках.

Требования

• Ответственность, чистоплотность, умение работать в коллективе.

Квалификация

• Повар