Повар

Обязанности

• Обязанности повара в больнице базируются на общих положениях профстандарта Повар (приказ Минтруда РФ от 8 сентября 2015 г. № 610н), но имеют специфику из‑за диетического характера питания и повышенных требований к безопасности.

Требования

• работа с технологическими картами и калькуляционными карточками; органолептическая оценка качества сырья и готовых блюд; организация работы кухни в условиях строгих регламентов.

Квалификация

• повар