составлять двухнедельное меню по каждой диете, оформлять ежедневное меню с указанием выхода готовых блюд, осуществлять проверку документов, удостоверяющих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов при приеме на пищеблок, производить расчет процентов отходов при первичной обработке продуктов,ведение документации и др.
Требования
Дисциплинированность, порядочность
Квалификация
Программа повышения квалификации по специальности "Диетология"