Повар

Обязанности

• 1.
• Приготовление блюд по утвержденному меню (10 ти дневному) строго по технологическим картам и санитарным нормам (СанПиН).
• 2.
• Первичная обработка овощей, мяса, рыбы (чистка, нарезка).
• Соблюдение правил товарного соседства и разделки продуктов.
• 3.
• Порционирование и выдача готовой пищи детям на раздаче.
• 4.
• Участие в работе бракеражной комиссии (взвешивание готовых порций, отбор суточных проб, ведение журнала).
• 5.
• Строгое соблюдение личной гигиены (санитарная одежда, чистота рук).
• Содержание рабочего места, оборудования (плиты, котлы), инвентаря и посуды в идеальной чистоте.
• 6.
• Соблюдение закладки продуктов по весу, минимизация отходов при обработке овощей.
• 7.
• Соблюдение правил эксплуатации теплового и механического оборудования (электроплиты и др.).

Требования

• Желателен опыт в детских учреждениях (школа, детский сад, лагерь, санаторий).

Квалификация

• не предъявляется