Обязанности

Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно действующим рецептурам, технологическим картам и сборникам технологических нормативов.
nouradonezh.mskobr.rumoedelo.orgshkolanizovskaya-r13.gosweb.gosuslugi.ru Подготовку сырья и продуктов для приготовления блюд: мойку, очистку, нарезку, переборку, размораживание, обработку субпродуктов, потрошение рыбы, птицы и т.
д..
moedelo.orgshkolanizovskaya-r13.gosweb.gosuslugi.ru Соблюдение правил сочетаемости продуктов и сырья при приготовлении блюд.
shkolanizovskaya-r13.gosweb.gosuslugi.ru Порционирование (комплектацию) и подготовку блюд к подаче, их раздачу.
moedelo.orgshkolanizovskaya-r13.gosweb.gosuslugi.ru Соблюдение санитарно-гигиенических норм на рабочем месте и на кухне в целом.
nouradonezh.mskobr.rushkolanizovskaya-r13.gosweb.gosuslugi.ru

Требования

Во время отсутствия помощника повара (лечение, повышение квалификации и пр.) его задачи выполняет другой сотрудник, назначенный шеф-поваром.
Помощник повара нанимается и увольняется главой учреждения по рекомендации шеф-повара.
Помощник повара проходит, в соответствии с установленными правилами, периодические медосмотры.
Помощник повара обязан соответствовать следующим квалификационным параметрам: средне-специальное образование соответствующего профиля; трудовой опыт в учреждениях общественного питания от года; успешный медосмотр.