Обязанности

разрабатывать меню и рецепты блюд; подготавливать сырьё и полуфабрикаты, готовить и оформлять блюда; оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд; контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд; презентовать готовые блюда;

Требования

-Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.
- Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания.
Планирование процессов кухни, основного производства организации питания.