Обязанности

Должностные обязанности пекаря хлебобулочных изделий включают различные задачи, связанные с приготовлением теста, формованием и выпечкой изделий, а также контролем качества продукции.
Основные обязанности Приготовление теста по рецептуре, учёт пропорций ингредиентов.
Формование изделий выпечка хлеба, булочек, пирожных и других продуктов.
Контроль температуры и пара в пекарной камере.
Регулировка скорости движения печных конвейеров .
Извлечение готовых изделий из печей и камер.
Дополнительные обязанности Уход за оборудованием очистка, дезинфицирование, приёмка и сдача.
Поддержание чистоты на рабочем месте и среди инструментов.
Ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки.

Требования