Медицинская сестра по лечебному питанию

Обязанности

• Медицинская сестра по диет.
• питанию осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока.
• Контролирует выполнение назначенных лечебных диет с учетом нозологической формы, периода клинического течения болезни.
• Проверяет качество продуктов при их поступлении на склади пищеблок; контролирует правильность хранения запаса продуктов питания.
• Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводит снятие пробы готовой пиши.
• Своевременно и четко ведет медицинскую документацию.

Требования

• Внимательность и ответственность, коммуникабельность, способность к обучению, умение работать в команде, организованность.

Квалификация

• Знание основ рационального и лечебного питания.
• Умение составлять меню.