Обязанности

Ежедневно обрабатывать товарные отчеты со склада столовой, кухни, буфета.
Вести количественно-суммовой учет по складу столовой.
Составлять калькуляцию блюд на основе сборника рецептур блюд и кулинарных изделий, меню на каждый день.
Ежемесячно, на первое число, проводить инвентаризацию на складе столовой, кухни, буфета.
Осуществлять расчет торговой наценки в пределах, утвержденных приказом руководителя организации.
Определять цену на отпускаемую продукцию.
Производить по мере изменения цен, торговых наценок, уточнение цены на продукцию.
Оформлять ценники с учетом требований, изложенных в Правилах торговли, следить за осуществлением розничной торговли согласно утвержденных ценников.
Осуществлять контроль за соблюдением Правил применения контрольно-кассовой техники в столовой и буфете.

Требования