Повар

Обязанности

• Повар пищеблока обязан: 1.
• Получает продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости у заведующего склада в присутствии медицинской сестры по диетпитанию, закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве.
• 2.
• Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы.
• 3.
• Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.
• 4.
• Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество.
• 5.
• Производит раздачу пищи в отделения больницы согласно выписке.
• 6.
• Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.
• уметь пользоваться любым оборудованием кухни, и следить за его сохранностью 7.
• Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка.
• 8.
• Производит первичную обработку продуктов (опаливание кур, чистка рыбы, сельди, переборка круп и т.
• д.) накануне следующего дня.
• 9.
• Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями; 10.
• Проводить плановые инвентаризации.
• 11.
• Своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники; 12.
• Участвовать в плановых генеральных уборках пищеблока; 13.
• Регулярно проходит медицинский осмотр согласно существующих правил.
• 14.
• Систематически повышает профессиональную квалификацию.

Требования

• наличие среднего профессионального образования

Квалификация

• без требований