Повар

Обязанности

• Приготовление блюд: Готовить горячие и холодные блюда, закуски, соусы и полуфабрикаты в строгом соответствии с рецептурой, технологическими картами и стандартами качества заведения.
• Подготовка продуктов: Осуществлять первичную обработку сырья: мойку, чистку, нарезку, бланшировку продуктов.
• Контроль качества и свежести: Проверять качество и свежесть поступающих продуктов, соблюдать правила их хранения и ротации, вести учет.
• Соблюдение санитарных норм: Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте и на кухне в целом, строго соблюдать санитарные и гигиенические нормы, а также правила техники безопасности и противопожарные меры.
• Организация рабочего процесса: Планировать и организовывать свое рабочее место, проводить инвентаризацию остатков продукции.
• Оформление блюд: Обеспечивать эстетичный внешний вид, вкус и аромат готовых блюд.
• Взаимодействие с командой: При необходимости взаимодействовать с другими сотрудниками кухни (су-шефом, помощниками повара, кухонными рабочими) и персоналом зала (официантами).
• Участие в разработке меню (опционально): Вносить предложения по обновлению и улучшению меню.

Требования

• Дисциплина, аккуратность, коммуникабельность

Квалификация

• Творческий подход, внимание к деталям блюд